Tempo de preparo: 30 min
Ingredientes (rende 5 porções)
- xícara (chá) de lentilha crua
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho grande picado
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher de sal (de preferência o Rosa) ou a gosto
- cominho a gosto
- cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de farelo de aveia
Modo de preparo
1- Cozinhe a lentilha.
2- Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.
3- Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
4- Escorra e coloque em uma vasilha.
5- Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.
6- Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.
7- Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.
8- Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.
9- Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.
10- Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.
11- Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.
12- Está pronto.
Informações adicionais: Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha.
